Многим известно, что рецепт классического самогона включает в себя сахар, дрожжи и воду. В процессе брожения дрожжи перерабатывают сахар и превращают его в алкоголь. Но не всегда для того чтобы изготовить продукт высокого качества стоит использовать сахар...

Кукурузный самогон — напиток, который по своим характеристикам максимально приближен к бурбону. Настоящий бурбон выдерживают в дубовых бочках из американского дуба, а для его фильтрации используют кленовый уголь. Мы этого делать не станем, поэтому полученный напиток честнее будет назвать кукурузным дистиллятом, нежели бурбоном. Но хуже от этого он точно не станет — просто немного другим. Те, кто работал с кукурузой, знают, что она, как никакой другой ингредиент при горячем осахаривании клейстиризуется...