Здравствуйте, друзья! Раньше я уже делал что типа бурбона, но то на Кодзи, то на ферментах А и Г. Но никак не доходили руки сделать по более правильному, то есть произвести осахаривание солодом. Ну вот наконец-то дошли... Для этого у меня было пять килограмм кормовой кукурузы и два килограмма бельгийского ячменного солода Castle Malting. Вообще по правилам для бурбона кукурузы должно быть 51% и больше в засыпи, остальное это простор для творчества. Не стал я сильно мудрить, поэтому для первого раза использовал только кукурузу и ячменный солод...

Многим известно, что рецепт классического самогона включает в себя сахар, дрожжи и воду. В процессе брожения дрожжи перерабатывают сахар и превращают его в алкоголь. Но не всегда для того чтобы изготовить продукт высокого качества стоит использовать сахар...