По требованиям ГОСТа в мороженном могут содержаться определенные добавки, но большинство из них влияют на организм не очень благоприятно. Продукты, которые позволяют улучшить характеристики замороженного лакомства, могут быть натуральными. Конечно, они стоят больше искусственных, поэтому при производстве мороженного их редко используют. Так из чего же должно производиться качественное и натуральное мороженое пломбир? Стабилизаторы-эмульгаторы, благодаря которым продукт сохраняет необходимую густоту и форму могут быть натуральными: пектин, желатин...

Принято считать, что в ГУМе самое вкусное мороженое. Оно является визитной карточкой магазина, о котором ходят легенды. Мороженое производят с 1954 года и утверждают, что рецепт ни разу не менялся и изготавливается оно исключительно из натуральных ингредиентов! Нам стало интересно, а действительно ли сохранили традицию производства мороженого с советских времен или это очередной бренд ГУМа в целях заработка. Это мы решили проверить на собственном опыте. Много раз были в ГУМе и всегда наблюдали картину, как возле ларьков с мороженым выстраивается очередь в несколько метров...