Всем привет от папы этой теплой и уютной кухни! Иногда хочется не просто накормить семью, а удивить, чтобы на столе появился запах специй, жареного лука и чего-то такого, что переносит на восточный базар. В этот раз я взялся за самбусу — знаменитые таджикские пирожки, которые в оригинале пекут в тандыре. У меня, конечно, тандыра нет, зато есть духовка, смелость и немного терпения. И знаете что? Дома получилось не хуже — хрустящие, сочные и ароматные. Самбуса — блюдо, которое не про спешку. Его придумали в Средней Азии, где всё готовится с душой...

Самса — распространенное у народов Средней Азии блюдо. Родиной этого восточного кушанья считают Узбекистан. Ее готовят с начинками на любой вкус, но самса с сыром — настоящее блаженство. Как приготовить самсу дома? Поговорим о технологиях и рецептах. Вода теплая — 2 стакана. Мука — 1 стакан. Соль — 1 ч. л.· Самса из слоенного теста с сыром. Имея огромное количество готовой кулинарной продукции, современные хозяйки часто пользуются дрожжевым и бездрожжевым слоеным тестом, которое продается в супермаркетах...