Яблочный самбук представляет собой невероятно воздушное десертное блюдо, которое можно приготовить в любые праздники и разные сезоны. Если яблочный самбук приготовлен правильно, он получится обязательно очень пышным, легким и совсем воздушным, тающим во рту. Если сравнивать яблочный самбук с какими-то сладкими блюдами, то самым близким «по смыслу» десертом к нему является зефир. Однако самбук даже гораздо вкуснее и нежнее, чем обычный зефир. Приготовить самбук можно из очень спелых бананов, а также сезонных спелых плодов, например, слив...

Самбук, несмотря на свое «восточное» звучание – блюдо русской кухни, правда, с польскими корнями. Это густое фруктовое пюре со взбитыми белками. Для приготовления этого десерта я взяла пюре из 800 граммов яблок без кожицы, которое можно сделать из запеченных фруктов или по рецепту из вот этой моей публикации. Кроме яблочного пюре понадобится: Приготовление самбука Шаг первый Заливаю желатин холодной водой, оставляю минут на 10, чтобы он набух, затем подогреваю его до образования прозрачного раствора, но не доводя до кипения...