САМБУК ИЗ ЯБЛОК
Самбук яблочный или сливовый!!!
800 г яблок или слив 1 ст. сахара 1 ст. ложка желатина 2 яичных белка 1,5 ст. воды для желатина Способ приготовления: У промытых яблок вырезать семенные гнёзда, у слив удалить косточки, положить фрукты на противень, подлить немного воды и испечь в духовке. Затем охладить и протереть через сито . В полученное пюре положить сахар , яичные белки и взбивать до образования пышной массы ...
Кулинария
Самбук яблочный или сливовый.
Яблоки (без семенного гнезда) или сливы (без косточек) укладывают на противень, подливают небольшое количество воды и запекают в жарочном шкафу, затем охлаждают и протирают. В полученную массу добавляют сахар, яичные белки и взбивают на холоде до образования пышной массы.Замоченный кипяченой водой полностью растворяют на водяной бане, не давая ему пригорать и вводят понемногу во взбитую массу, быстро перемешивают и разливают в формочки, охлаждают...