Популярный в имперскую эпоху и несправедливо забытый в советские времена, этот рецепт — настоящая находка для любителей здоровых десертов. Давайте вернем его! До того, как я попробовала самбук, единственной ассоциацией с этим словом у меня был знаменитый итальянский ликер со вкусом аниса. Однако в русском десерте самбук нет ни капли алкоголя, да и аниса тоже нет. На самом деле, по некоторым данным, блюдо может иметь польские корни. Самый аутентичный рецепт самбука можно найти в русской кулинарной книге 1899 года известной кулинарки Пелагеи Александровой-Игнатьевой...

Что скрывается под таинственным названием самбук? Все очень просто! Это нежный и вкусный воздушный десерт из фруктового пюре и яичных белков. В меру сладкое или с кислинкой (в зависимости от фруктов) взбитое облако пены - это легкое, необычное, низкокалорийное блюдо, которое покоряет с первой ложки! Говорят, самбуки подавали на завтрак королям в Старой Англии. Хотите попробовать королевский десерт? Пробуем приготовить. 1. Самбук из черной смородины Из чего готовим: - смородина черная - 2 стакана...