Самбук имеет итальянское происхождение. В Италии есть сладкий десерт - самбук с таким названием, а так же - самбука - напиток. Самбука - это анисовый ликер, в который для сбалансирования вкусовых качеств и аромата добавляются ягоды бузины и напиток этот имеет народное происхождение. Десерт же был придуман итальянским поваром, имя которого, к большому сожалению, затерялось в веках. Но, тем не менее, его кулинарное произведение пользуется успехом у гурманов и влюбленных, ибо это блюдо в Италии — подарок от чистого сердца...

Абрикосовый самбук — это нежный, воздушный десерт, который покоряет своим вкусом и ароматом. Он идеально дополняет летнее меню, а также насыщает организм витаминами. Основными ингредиентами самбука являются фруктовое пюре, яичные белки и желатин. Иногда добавляют сахар, сливки или другие ароматизаторы. Традиционно он подаётся охлаждённым, а его текстура напоминает нечто среднее между муссом и суфле...