За восхитительный плов можно говорить бесконечно. Это настоящее кулинарное чудо Узбекистана, которое по праву может быть короновано как главное блюдо всего Восточного мира. Этот король застолья всегда уместен, будь то радостное или печальное событие, и именно с него начинается любое торжество. И хотя основным ингредиентом плова является рис, его замена различными злаками и мясом делает это блюдо поистине уникальным. Существуют даже рецепты приготовления плова из рыбы! Приготовление этого изысканного яства требует особого ритуала, а его подача на стол становится настоящим обрядом...

Плов в Узбекистане – главное блюдо на все случаи жизни: утренний (традиционно в 6 часов утра), по случаю рождения ребенка, поминальный, свадебный, в честь 63-летия (возраст пророка Мухаммеда) … а приготовление и трапеза – это целый обряд. Вариантов плова великое множество, новые рецепты изобретаются и сейчас, но существует несколько классических вариантов приготовления. Об отличиях и расскажу. Ташкентский плов или свадебный плов. Ташкент – столица страны, этот город задает тон всему в Узбекистане...