Квашеная капуста, блюдо, которое любили и цари, и крестьяне. И в наше время хрустящая, чуть с морозца, квашеная капуста - любимое блюдо и на праздничном столе, и в будни. Заправленная растительным маслом, перемешанная с нарезанным лучком - что может быть вкуснее. Конечно, можно купить квашеную капусту и на рынке, но своя - всегда ароматнее и вкуснее. Но не только за вкус любят квашеную капусту. Оказывается, квашеная капуста намного полезнее, чем свежая. В квашеной капусте много витаминов группы В, С и К...

Сегодня я хочу рассказать вам, как я готовлю квашеную капусту, чтобы вам не было за нее стыдно. Я знаю, что многие готовят квашеную капусту в больших объемах одновременно, но я считаю такой подход не очень правильным. Мне нравится, когда квашеная капуста распределяется равномерно и имеет слегка кисловатый вкус. Рассол из квашеной капусты также можно употреблять в пищу, поскольку в нем содержится большое количество витамина С. Жалко выбрасывать такой богатый витаминами продукт. Когда квашеная капуста хранится слишком долго, рассол становится очень кислым и больше не пригоден для употребления...