Какая красная рыба самая вкусная? По мнению многих народов, красная рыба считается исконно русским продуктом. Блюда из этой рыбы были очень популярны на Руси. Однако «красный» в русском языке обозначает не только цвет, но и важность какого-либо предмета. И поскольку красная рыба обладает множеством полезных свойств, неповторимыми вкусовыми качествами, то не зря она всегда занимает одно из главных мест за праздничным столом. Так какая же красная рыба самая вкусная? Все виды красной рыбы богаты полезными веществами и жирными кислотами...

Солёная красная рыба такой же неизменный спутник новогоднего стола, как салат оливье. Но вот что вкуснее, форель, лосось или, может быть, кижуч, чем они вообще отличаются? А можно ли засолить бюджетную горбушу так, чтобы она была неотличима от деликатесной семги? Мы узнали у су-шефа ответы на эти и на многие другие вопросы. Красная рыба — это общее название для нескольких видов рыб, которые имеют характерный розоватый или красный оттенок мяса. Чаще всего под этим термином подразумевают представителей семейства лососевых — лосось, сёмга, форель, нерка, кижуч, горбуша и кета...