Приготовить вкусные рыбные котлеты не так легко, как может показаться. Чтобы они не распадались и не напоминали по вкусу кашу, нужно правильно выбрать сорт рыбы. Конечно, можно купить обычный рыбный фарш, но в результате блюдо может не оправдать ожиданий...

Моя семья очень любит рыбу. Любую. В любом виде. Пироги, пирожки, запечёная, жареная, уха, солянка, котлеты и салаты — любим всё! Котлеты готовлю на постоянной основе. Для них сгодится любая самая бюджетная и доступная рыба: хек, минтай, пикша, треска и т. п. Вот купила филе мурманской пикши, семья сразу хором заказала котлеты. У меня есть свои правила и секреты приготовления вкусных котлет. Я не размораживаю кусочки филе до конца. С подмороженных снимаю кожицу. Легко и просто. Чистить — себе дороже...