Соус «Сальса» — это острый овощной соус, главными ингредиентами которого являются помидоры и перец чили. Он пришёл к нам из Мексики, где его популярность настолько велика, что «Сальсу» подают практически ко всем мексиканским блюдам и закускам: тортилье, буррито, тако, начос и др. На родине соуса существует несколько его видов, которые имеют разные названия. Например, salsa roja («красная сальса») готовится на томатной основе. А в основе salsa verde («зелёной сальсы») лежит томатилло — это так называемый зелёный «помидор»...

Один из моих самых любимых рецептов идеальной домашней сальсы, в котором используются только три ингредиента. Красная, аппетитная и пряная. Вкус просто восхитителен. Сальса, приготовленная из свежих, а не консервированных помидоров, обладает более насыщенным вкусом...