Сегодня я поделюсь с вами рецептом очень быстрого приготовления вкуснейшего сала. Сразу оговорюсь, что он подразумевает небольшую термическую обработку исходного сырья. Но огромный плюс этого рецепта в том, что употреблять готовый продукт можно буквально через несколько часов после начала изготовления. Итак, к делу. Как всегда внимательно подходим к выбору сырья. В основном я использую свежую свиную грудинку из деревенского мяса. В принципе этот рецепт подходит и для классического сала, производимого из подкожной жировой прослойки, но я люблю, чтобы было побольше мяса...

Азу по-татарски было хитом советского общепита. И не случайно. Острое, пикантное мясо в сочетании с жареным картофелем. Разве кто-то может отказаться от такого сочетания? Это просто взрыв вкуса! Недаром блюдо пользуется популярностью и сегодня, когда, казалось бы, картошкой с мясом никого не удивишь. История татарского блюда В азу по-татарски есть ингредиент, который не мог появиться в далекой древности. Это картофель. Несмотря на то, что на территории России массово картофель выращивают с начала XIX века, в Среднее Поволжье он проник далеко не сразу...