Если хотите сделать домашнее соленое сало более пикантным и ароматным, возьмите на вооружение интересный домашний рецепт с аджикой, зеленью и чесноком. Сало - очень калорийный продукт, поэтому, чтобы не нанести вред фигуре, его нужно употреблять небольшими порциями, всего по 30-50 грамм в день. Время приготовления: 3 д. 40 м. (40 минут на приготовление и 3 суток на соление) Ингредиенты (10 порций) - Аджика — по вкусу - Грудинка свиная — 500 г - Лук репчатый — 3 шт. - Петрушка свежая — 0.5 пуч. - Соль — по вкусу - Чеснока зубчики — 5 шт...

Рецептов засолки сала множество,но мне нравится с добавлением аджики.Сало с этой приправой получается со своеобразным пикатным вкусом.А уж после копчения, такое сальце просто не знает себе равных. Так всегда готовит моя мама, а теперь и моя семья любит сало,посоленное таким способом. Для приготовления нам понадобится: Сало с мясцом или прослойкой-2 кг. Вода кипяченая холодная-1,5 л. Соль-5 ст.л. Сахар-1 ч.л. Перец черный молотый-10 гр. Чеснок-1,5 головки с крупными зубчиками. Сало для засолки мне нравится не очень толстое, выбираю с прослойками из мяса...