Рецептов засолки сала множество,но мне нравится с добавлением аджики.Сало с этой приправой получается со своеобразным пикатным вкусом.А уж после копчения, такое сальце просто не знает себе равных. Так всегда готовит моя мама, а теперь и моя семья любит сало,посоленное таким способом. Для приготовления нам понадобится: Сало с мясцом или прослойкой-2 кг. Вода кипяченая холодная-1,5 л. Соль-5 ст.л. Сахар-1 ч.л. Перец черный молотый-10 гр. Чеснок-1,5 головки с крупными зубчиками. Сало для засолки мне нравится не очень толстое, выбираю с прослойками из мяса...

У любого человека кусок сала может вызвать столько эмоций. Практически уже через два часа у меня на столе красовалось сало, запеченное в духовке. Получилось великолепное, нежное, ароматное блюдо, которое очень напоминало буженину, ведь это было сало с такой красивой мясной прорезью. Дегустация прошла в теплой, милой обстановке, если не считать что домочадцы чуть не захлебнулись слюной от ароматов во время приготовления. Время приготовления – 1,6 часа. Порций – 4. Ингредиенты: · Сало с мясной прорезью – 600 гр...