Сегодня был на Центральном рынке Новосибирска. Цены на сало начинаются от 150 рублей до 250 рублей за 1 кг. Купил 2 кг сала за 360 рублей. По стоимости 1 кг - 180 рублей. Тянуть с готовкой не стал. В банке с рассолом, проще всего засолить сало, чем просто обсыпать солью со специями и ставить под груз. Что для засолки сала в рассоле требуется? Сало - 2 кг. Соль - 2 стакана. Чеснок - 1 шт. Черный душистый перец (горошек). Красный жгучий перец - 3 шт. Красный жгучий молотый - половина упаковки...
Добрый день, уважаемые читатели! Вы на канале "Подбери Слюни" Не помню где я нашёл такой способ засолки, но пользуюсь им уже давно. Не люблю варёное солёное сало. Не люблю копчёное сало. Не люблю кучу специй в сале. Только классика, только хардкор))) Итак, поехали! Для рецепта нам понадобятся: сало свиное соль перец молотый лавровый лист чеснок Нарезать сало небольшими брусочками, чтобы потом было проще запихнуть в банку. Как показывает практика, почему то именно в банке сало может храниться в холодильнике дольше, чем например в пакете...