Буквы знакомые, а слово нет? Поверьте, я любитель вкусно поесть, но при этом часто встречаю нечто незнакомое, чему я несказанно рад. Есть куда развиваться. Если вы заготавливаете мясо на зиму и любите конину, тогда этот рецепт казахской кухни будет для вас интересен. Вы коптите свежее сало? Тогда приготовить жал вам не составит труда, а вот найти в продаже эту часть туши, пожалуй, непросто. Это кусок жира с тонким слоем мяса который срезают из-под гривы коня, то есть с шеи. Найдете? Тогда запоминайте, пригодится, да и полезно...

По традиции в каждой стране я стараюсь попасть на рынок, уверена, что там лучше всего можно понять суть местных традиций и норм. Собравшись на казанский рынок, я ожидала увидеть много специфических продуктов. И что же меня там ожидало на самом деле? Почти полное разочарование. Центральный рынок оказался очень маленьким, и набор продуктов там был вполне себе среднероссийский. С небольшими национальными поправками. Очень много предлагают сухофруктов и орехов, пастила лежит огромными стопками, смотрится эффектно...