Сало — знакомый каждому продукт. Тем не менее вокруг него ходит немало слухов. Чего в нем больше — вреда или пользы? Какие разновидности сала бывают, как его правильно выбрать и использовать? Давайте разбираться вместе. По сути это твердый жир животных. Сало едят свежим, а еще солят, варят, коптят и тушат. Россиянам привычнее свиное сало, однако есть и другие виды, которые тоже пользуются немалой популярностью — говяжье, курдючное, барсучье и др. Но что же входит в состав продукта? Большей частью это жирные кислоты (триглицериды)...

Сало - продукт вокруг которого всегда существует множество мифов. Кто то говорит, что оно очень вредное и кроме жира в нем нет ничего полезного, кто то, что от него гарантированно поправишься если есть постоянно, кто то, что сало очень калорийно и его нельзя есть если человек сидит на диете...