Домашние или магазинные, крашеные или с наклейками — яйца остаются обязательной частью рациона и праздников. Но вместе с ними возникают и вопросы о безопасности. Как правильно готовить, хранить и обрабатывать яйца, чтобы снизить риск инфекций и не навредить здоровью, рассказал заведующий кафедрой инфекционных болезней ПИМУ, доктор медицинских наук, профессор Виктор Краснов. Вы ещё не с нами в Max? Подписывайтесь, всё самое интересное тут! Безопасность домашних и магазинных яиц и время варки Яйца...

Чтобы снизить вероятность заражения бактериями сальмонеллы, яйца необходимо варить не менее пяти минут. Об этом «Газете.Ru» рассказал старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов. «Вареные яйца — отличный источник высококачественного белка. Детям и подросткам яичный белок нужен для роста и развития, людям в зрелом возрасте — для поддержания мышечной массы. Яйца способствуют насыщению и помогают контролировать вес. Содержат...