Салями — популярный вид колбасы для бутербродов и пиццы. Она отличается от традиционной колбасы своей жесткостью и специфичным вкусом и ароматом. Давайте разбираться из чего делают салями, почему у нее такой вкус и почему салями такая твердая. Салями — это сорт твёрдой вяленой колбасы из ферментированного и высушенного на воздухе мяса, взятого от одного или разных животных. Считается, что салями начали впервые производить на юге Европы, т.к. после разрезания салями могло хранится до 40 дней при комнатной температуре...

Итальянцы, как и мы, не любят ходить в гости с пустыми руками. Приглашенные гости обычно приносят с собой бутылку вина или сладкое на дессерт. Салями из шоколада приносят к столу довольно часто. Это и понятно, приготовить его проще простого, и можно заранее положить в холодильник. Храниться такой рулет два-три дня, как указано в рецептах, а на практике и вдвое больше. Salame al cioccolato - традиционный итальянский дессерт, который многим здесь нравится. Не скажу, что я в него влюблена, но когда...