Ингредиенты к рецепту: 350 гр. цельнозерновой пасты пенне 1 ст. л. оливкового масла 100 гр. сопрессаты или салями, нарезанной кусками по 1 см. 1 банка 400 гр. консервированных сердцевин артишоков, жидкость слейте, артишоки разрежьте на 4 части 6 оливок с начинкой, разрезанных пополам + 2 ст. л. рассола 1 банка 400 гр. консервированных нарезанных помидоров в собственном соку, без соли 4-5 свежих листьев базилика + дополнительно для подачи 0,5 ст. моцареллы, нарезанной кусками по 1 см...

Салями — популярный вид колбасы для бутербродов и пиццы. Она отличается от традиционной колбасы своей жесткостью и специфичным вкусом и ароматом. Давайте разбираться из чего делают салями, почему у нее такой вкус и почему салями такая твердая. Салями — это сорт твёрдой вяленой колбасы из ферментированного и высушенного на воздухе мяса, взятого от одного или разных животных. Считается, что салями начали впервые производить на юге Европы, т.к. после разрезания салями могло хранится до 40 дней при комнатной температуре...