Салями — популярный вид колбасы для бутербродов и пиццы. Она отличается от традиционной колбасы своей жесткостью и специфичным вкусом и ароматом. Давайте разбираться из чего делают салями, почему у нее такой вкус и почему салями такая твердая. Салями — это сорт твёрдой вяленой колбасы из ферментированного и высушенного на воздухе мяса, взятого от одного или разных животных. Считается, что салями начали впервые производить на юге Европы, т.к. после разрезания салями могло хранится до 40 дней при комнатной температуре...

Сегодня поделюсь с вами рецептом, одним из вариантов, как приготовить домашнюю колбасу без добавок. Готовлю из куриных бедер и куриного филе. Никакой химии, для тех, кто всё же боится добавлять нитритную соль. Попробуйте приготовить домашнюю колбасу, вы увидите, как это вкусно. Ингредиенты очень простые, сможет приготовить любой. Рецепт домашней колбасы понравится всей семье. Приготовьте невероятно вкусный рецепт домашней колбасы, и все будут приятно удивлены чудесным вкусом домашней колбасы. Друзья, подробный список ингредиентов смотрите в конце статьи...