Вкусный, легкий и пикантный салатик, отлично подходящий к мясным и рыбным блюдам. Идеальный гарнир для летней трапезы. Сочные и яркие свежие овощи наполняют его витаминами, а баклажаны делают сытным и вносят оригинальную нотку.Как в любом овощном салате, не возбраняется варьировать набор овощей и экспериментировать с заправками. При желании немного снизить калорийность, можно не обжаривать болгарский перец, а добавить его в сыром виде.Салатные листья отлично заменяются зелёным или фиолетовым базиликом...

Это один из моих самых любимых рецептов заготовок — вкусный, ароматный и яркий салат на зиму с баклажанами, который готовится с удовольствием. В нём идеально сочетаются нежные баклажаны, лук и пикантный чеснок. Такой салат прекрасно хранится в кладовой, отлично дополняет гарниры и хорош как самостоятельная закуска. Уверена, он не задержится в банках до весны — проверено на практике! Порций: 6 банок по 0,5 л Общее время: ~1 час Калорийность: ~80 ккал на 100 г (зависит от количества масла) Баклажаны...