В 2015-2016 годах объемы потребления готовых зеленых салатов в России значительно снизились, причем основной спрос сместился в сторону наиболее дешевой продукции — кочанных салатов типа латук и айсберг. В 2017 году их реализация выросла, что позволило сделать вывод о постепенном восстановлении рынка. Аналитики прогнозируют умеренный рост потребления и в дальнейшем благодаря увеличению предложения отечественного сырья и популяризации здорового образа жизни в обществе. В данном исследовании...

1. Зеленый салат в упаковке Казалось бы, чем может быть опасен тщательно упакованный салат? На самом деле еще на стадии обработки зелени из почвы на нее попадают бактерии, которые могут спровоцировать заболевания кишечника. А из-за особенностей хранения (к примеру, на полке морозильной камеры) листья могут попросту пожухнуть и сгнить. Чтобы перестраховаться, лучше покупать зеленый салат на рынке, где он хранится на деревянных прилавках и хорошо проветривается. РЕКЛАМАРЕКЛАМА 2. Молотые специи В молотый душистый перец, зиру и куркуму могут затесаться вредные консерванты...