Хотя салат Оливье - чуть ли не самое популярное блюдо новогоднего стола, мало кто знает, как его правильно хранить. Дело в том, что в кулинарии есть обозначенные сроки хранения салатов с майонезом. Мы разберёмся, сколько хранится салат Оливье. Главное правило хорошей хозяйки: все мясные и рыбные салаты хранятся в виде заготовок и заправляются только перед подачей на стол. Соусы не являются консервантами, они наоборот способствуют развитию опасной микрофлоры. После заправки срок хранения салата Оливье...

Рецепты салатов. Салаты, как правило, подают на стол в холодном виде. Хранить их нужно в прохладном месте, если нельзя подать на стол немедленно после заправки. Подготовка овощей и фруктов для салатов От того, как подготовлены продукты для салата, в значительной мере зависят его вкус и вид. Зеленый салат. Отбирают здоровые листья салата и промывают в холодной воде, налитой во вместительную посуду, сменяя воду два три раза. Чем холоднее вода, тем лучше и крепче становятся листья салата. Затем салат выкладывают на решето, чтобы стекла вода...