И почему я раньше не пробовал так приготовить, это действительно очень вкусно. Я люблю салаты со свеклой, жареную печень тоже люблю, а теперь еще салат "Печеночный" стал одним из моих любимых. На рецепт наткнулся совершенно случайно, перебирал свои старые кулинарные книги и журналы, искал интересные рецепты и нашел в журнале 1987 года этот салат, сочетание продуктов сразу понравилось и я решил приготовить. Скажу сразу, что ни разу не пожалел, он очень вкусный, а если еще настоится, то вообще пальчики оближешь...

Свеклу варим или запекаем до готовности и остужаем. Куриную печень ( можно взять любую другую печень) варим или обжариваем до готовности. Остужаем. Репчатый лук нарезаем рубиками, морковь трем на крупной тёрке и обжариваем на растительном масле. Маринованные огурчики режем кубиком. Все ингредиенты подготовлены, можно собирать салат. Мне нравится подавать такой салат слоями, но можно и просто перемешать все ингредиенты. Итак, слои описываю снизу вверх. 1 и 5 слои (соответственно нижний и верхний) свекла...