Картофельный салат с солеными огурцами
Ингредиенты:
4 средних картофелины
2 соленых огурца
1 луковица
3 ст л не рафинированного растительного масла
соль и перец по вкусу
Для маринада к луку:
1 ч л сахара
1 стакан рассола из соленых огурцов
соль по вкусу
Приготовление:
1 Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, выложить в миску.
2 Добавить сахар и соль по вкусу, размять полукольца руками, залить огуречным рассолом и оставить мариноваться на 20 минут. Огуречный рассол можно заменить раствором 1,5 ст л уксуса в 160 мл стакана воды...
Недавно вспоминал салаты, которые подавались в СССР не только дома, но и в общепите, при этом были доступными и.вкусными. Салаты и закуски из «Праги» включать в этот список не стал — «Прага» была рестораном «с претензиями». Блюда, которые там подавались, чаще всего оказывались сложносочиненными. До сих пор пытаюсь найти рецепт холодной закуски с икрой, из тонкого ломтика заливного то ли мяса, то ли рыбы, который был аккуратно свернут, при этом желе на нем умудрялось сохраниться в целости и сохранности...