Зеленые салаты обеспечивают нас витаминами и позволяют разнообразить меню. Свежие шпинат, рукколу и прочий мангольд на рынке или в супермаркете можно купить круглый год. Секретами и лайфхаками как усовершенствовать зеленый салат и сделать его еще вкуснее, делится шеф-повар бара Alpaca Сергей Шиянов. Статью полностью можете прочитать ЗДЕСЬ Айсберг, кейл и шпинат Возьмем, например, салат айсберг. Он максимально водянистый с нейтральным вкусом. Зато продается в любом магазине круглый год. Разберите кочан на листья и порвите их руками...

В мире существует огромное количество видов зеленого салата – более 1000 сортов, которые отличаются по вкусу, текстуре, цвету и форме. Однако наиболее популярных и распространенных видов, которые можно встретить в магазинах и на грядках, около 20–30 видов. Мы сегодня рассмотрим салаты которые популярны в России. Точного числа нет, так как постоянно появляются новые сорта и гибриды. Только в Госреестре РФ (2024) зарегистрировано более 100 сортов и гибридов салата разных видов. Если учитывать все...