Обязательные блюда на новогоднем столе – это, конечно, салаты. Как правило, хозяйки их готовят заранее, после чего они украшают стол всю ночь. При этом важно помнить, что салаты – это скоропортящийся продукт, и пренебрежение сроками годности может обернуться пищевым отравлением. В связи с этим в Роспотребнадзоре напомнили сроки годности различных салатов. Прежде всего, подбирая рецепты, необходимо учитывать, что срок годности салата во многом зависит от соуса, которым он заправлен, а также от ингредиентов...

Одним из главных угощений новогоднего стола традиционно считается салат. Однако он идеально подходит для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, способных вырабатывать токсины. Неправильное хранение салата может привести к серьезным случаям пищевого отравления, поэтому важно не забывать про безопасность. Вместе с нутрициологом и санитарным врачом Екатериной Гузман рассказываем, сколько и как хранить заправленные и незаправленные салаты. В составе салатов часто можно встретить продукты с различными сроками хранения, что влияет на общее время годности готового блюда...