Солянка. В русской кухне есть 2 значения этого блюда. Это может быть горячий суп, сваренный на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне, с добавлением соленых огурцов и лимона. Также существует другое блюдо с таким же названием, которое делается из тушеной капусты с мясом, рыбой, солеными огурцами или грибами. Эти блюла отличаются от всех остальных добавлением большого количества различных пряностей, приправ, зелени. Сегодня мы с вами будет готовить второй вариант солянки – салат на зиму с капустой, морковью, луком, помидорами и, конечно же, можно туда добавить белые грибы...

Люблю эту заготовку! Зимой можно есть как салат с горячей картошечкой, добавишь в заготовку сосиски , подогреешь на сковородке - получится тушеная капуста, а можно и щи сварить. А еще вместо начинки в пирожки положишь - тоже хорошо...