Яблочный уксус - полезнейший продукт, который в нашей семье используется литрами. Мы из него делаем оксимель, добавляем в салаты, используем в качестве соуса к мантам и шашлыку (привет всем южанам!). Кроме того, натуральный шестипроцентный уксус можно использовать как средство для уборки, ополаскивания волос и как кондиционер для белья. В качественноя яблочном уксусе содержатся 16 ценнейших аминокислот - гораздо больше, чем в свежем яблоке (в три раза). А так же витамины группы В, аскорбиновая и фолиевая к-та, витамин Е, А, Р, магний, фосфор, медь, ферменты...

Насколько полезен уксус и стоит ли добавлять его в рацион — выясняем с помощью специалистов. Что такое яблочный уксус Яблочный уксус — это продукт, который получают в результате брожения. Обычно его готовят из тертых яблок и дрожжей. В определении этого продукта по ГОСТу говорится: «Водный раствор уксусной кислоты, полученный путем окисления пищевого сырья — яблочных виноматериалов, сброженных яблочных соков с помощью уксуснокислых бактерий» [1]. Процесс ферментации состоит из двух этапов: сначала яблоки измельчают и добавляют в них сахар и дрожжи, чтобы ускорить брожение...