Винегрет - холодная закуска, известная с давних времен. Знатоки уверяют что винегрет родом из Германии или скандинавских стран. Некоторые уверяют, что название винегрет происходит от французского слова "винегр", что в переводе означает уксус. В далеком уже девятнадцатом веке винегрет заправляли соусом, приготовленном из уксуса, горчицы и оливкового масла. В состав винегрета входят вареные свёкла, морковь, картошка, зелень, лук и соленые, или маринованные огурцы. Многие хозяйки добавляют и другие ингредиенты...

Винегрет подают в форме горки. Можно плотно уложить в пиалку, а потом перевернуть на закусочную тарелку. Ближе к одному краю, оставив место, допустим, для селедки. Приготовьте все овощи заранее. Свеклу сварите отдельно...