Салаты с рыбой – отличный вариант для завтрака в будний день, уместное украшение праздничного ужина и сюрприз на дружеской вечеринке. Специалисты различают три главные группы красной рыбы: лососевые белые и розовые сорта (белорыбица, сиг, нерка, чавыча, кижуч, хариус, голец, таймень), лососевые красные (форель, семга, кета, горбуша, омуль) и осетровые виды (белуга, стерлядь, севрюга, бестер, шип и некоторые виды осетра). Словом, выбор вкусной, хотя и не всегда диетической краснорыбицы у нас богатый...

Рецепт салата с красной рыбой имеет в перечне доступные продукты, кроме одного ингредиента — рыбы. Конечно, можно заменить ее на консервированную, но тогда салат потеряет свою нежность и легкость. Красная рыба, как известно, источник полезных жирных кислот и кальция. Поэтому этот продукт обязательно должен быть включен в рацион питания. А на праздники без красной рыбы и вовсе не обойтись. Я предпочитаю готовить слабосоленую красную рыбу в домашних условиях. И тогда, имея целую рыбную тушку, можно сделать из нее не только бутерброды, но и салаты...