В этом году я впервые выращивала мангольд и о своем опыте рассказала здесь: Нужен ли мангольд, если есть свекла? Делюсь опытом выращивания и приготовления! А по этой ссылке можно найти #рецепт тушеного...

Мангольд – это не листочки молодой свеклы, а специальный листовой сорт, к сожалению, не очень у нас распространенный. Листья мангольда содержат антиоксиданты, кальций, магний, калий, железо, клетчатку, витамины А,Е, К, биотин, улучшающий состояние кожи и волос, селен и цинк, повышающие выработку тестостерона, а благодаря декоративности украсят и вашу грядку, и ваш салат. Для приготовления свежих салатов и закусок используют мягкую часть листьев мангольда, а черешки употребляют в термически обработанном виде, например, в овощных супах и запеканках...