При составлении банкетного меню необходимо сначала определиться с формой подачи. От этого будет и зависеть бюджет банкета и удобство для гостей. Есть два варианта - ПОРЦИОННО каждому гостю или еда будет общая в нарезках стоять на столе...

Для небольших застолий, семейных ужинов или встреч с друзьями отлично подходят порционные салаты. Для этого может понадобиться круглая форма для гарниров и салатов. Ее можно сделать своими руками из пластиковой бутылки, я так и делаю, получается несколько колец. Можно сделать разных диаметров, все зависит от размеров пластиковой тары. В эксплуатации они такие же, как и покупные, их можно мыть и использовать повторно. Конечно, это выглядит не так эстетично как специальные формы с толкателем, такие у меня тоже есть, но зато можно делать сразу несколько порций одновременно...