Салат из зеленых помидоров на зиму- вкусная, пикантная заготовка, которая разнообразит ваш рацион в зимнее время. Заготовка получается с приятным ароматом и кисло-сладким вкусом. Кроме недозрелых помидоров в салат добавляются лук, морковь и болгарский перец. Готовится без стерилизации, несложно и быстро. Отменная овощная заготовка, которая обязательно вам понравится! Для приготовления салата лучше выбирать бурые или светло-зеленого цвета плоды. Помидоры нужно предварительно вымочить в солевом растворе...

Ингредиенты: 1. Зеленые(неспелые, а не зеленоплодные сорта) помидоры - 2,5 кг 2. Сладкий перец - 1 кг 3. Лук - 1 кг 4. Острый перец - 3 стручка (или по вкусу) 5. Зелень петрушки, сельдерея, кинзы (или какую предпочитаете) - большой пучок 6. Растительное масло - 1 стакан 7. Уксус 9 % 0,5 стакана 8. Соль по вкусу Приготовление: 1. Нарезаем дольками помидоры, как для обычного салата. Можно мельче. 2. Хорошо посолить, тщательно перемешать. 3. В таком виде дать постоять, примерно, сутки при комнатной температуре...