Сезон баклажанов подходит к концу, а мы еще не все приготовили. В прошлой статье я писала про "Имам баялды" , пришло время салата "Мангал". Почему мангал? Потому что предполагается, что овощи будут приготовлены на мангале. Я так готовила, это действительно очень вкусно. Я даже для этого салата консервировала запеченные на костре овощи и зимой готовила салат с ароматом дымка. Сейчас мангала у меня нет и у шеф-повара ресторана, рецепт которого я прилагаю, тоже нет. Будем запекать в духовке. Итак, приступим...

Азербайджанскую кухню отличает не только восточный колорит, но и огромное разнообразие блюд, созданных разными народами, проживающими на территории этой страны. Обилие зелени, овощей, фруктов, пряностей и специй придают национальным блюдам незабываемый вкус и насыщают их тонкими ароматами. Основные мясные блюда готовятся из баранины, говядины и мяса птицы. Смотрите также: Креольская кухня Традиционная кухня Греции 5 кулинарных шедевров Грузии Конечно, к наиболее популярным блюдам относится плов. Разнообразных вариантов его рецептов так много, как и разных городов и сел...