Фото автора статьи; Приветствую всех своих читателей и подписчиков! Рецепт этого салата был разработан специально для первого ресторана узбекской кухни в Москве, открывшегося в 1951 году. И назывался он Салат Узбекистан...

Для многих на постсоветском пространстве салат – не просто гарнир, а обязательный "стартер" к обеду, повод для первой рюмки. Корни этой традиции уходят в реалии советского общепита, где главной задачей было устроить клиенту "культурный" вечер: выпить-закусить, потанцевать и оставить деньги в кассе. Чем угодить? Сытным салатом, супом, вторым и компотом – почти как в армии, но с водочкой "для гладкости". Рождение Легенды: Москва зовет! В 1950-е, решив, что одной ВДНХ для демонстрации дружбы народов мало, власти распорядились открыть в Москве национальные рестораны...