Состав:  моцарелла- лайт (маленькие шарики) - 200г;  огурец - 2 шт.;  чеснок - 2 зубчика;  растительное масло - 20 мл;  руккола - 1 пучок;  петрушка - 3-4 веточки;  базилик - 3-4 веточки;  грецкие орехи - 50 г;  репчатый лук (лучше крымский) - 1/2 шт.  соль - 1/2 ч.л.    Моцареллу для этого салата лучше подготовить за 1 день.  Слить с сыра сыворотку, сложить в банку с крышкой, добавить измельченный чеснок.  Закрыть банку крышкой и хорошенько потрясти, чтобы каждый сырный шарик был перемазан чесноком...

Этот салат – отличный вариант легкого ужина во время диеты. Зеленые листья салата насытят организм витаминами и подготовят пищеварительный тракт к очищению. А мягкий сыр как источник белка даст пищу уставшим за день мышцам...