Готовим марокканский вариант баклажанной икры - ароматный и вкусный салат «Заалук» из баклажанов и помидоров. Баклажаны – 700 г Помидоры – 350 г Оливковое масло – 4-4.5 ст. ложки Чеснок – 2-3 зубчика Соль – по вкусу Кумин молотый – 0.25-0.5 ч. ложки Перец чили молотый – по вкусу Паприка – 1 ч. ложки Кориандр/петрушка – 2 ст. ложки Сок лимона – по вкусу Пряный салат из баклажанов «Заалук» - типичная закуска марокканской кухни, которую можно встретить в большинстве регионов страны. По составу и концепции...

Подготовка: 20 минут Готовить: 45 минут Общий: 65 минут Порции: от 4 до 6 порций Блюда из баклажанов и помидоров очень распространены в кухнях Северной Африки, Южной Европы и Ближнего Востока, где эти ингредиенты смешивают с местными продуктами и специями, превращая их в замечательные холодные и горячие закуски. Более известные блюда из баклажанов, такие как баба гануш или мутабель, являются прекрасным примером того, какими могут быть эти типы блюд. Марокканский заалук не является исключением благодаря...