Салат Айсберг известен ещё со времен Древнего Египта, где его выращивали исключительно ради масла и семян, а польза и вкус его листьев уже были открыты гораздо позже. По внешнему виду салат Айсберг очень просто спутать с обыкновенной белокочанной капустой. По вкусу Айсберг напоминает листовой салат. Существует множество интересных рецептов с салатом Айсберг, да и пользу Айсберга сложно переоценить. Поэтому попробуем разобраться в том, что это за овощ, как его можно использовать и в чём же, собственно, его польза...

Салат Айсберг – один из самых популярных видов листового салата в мире. Своё название он получил благодаря способу транспортировки: в США листья упаковывали в лёд для сохранения свежести. Этот метод был настолько эффективным, что название “iceberg” (ледяная гора) закрепилось за сортом навсегда. Внешний вид растения представляет собой плотную кочанную структуру, напоминающую белокочанную капусту. Листья хрустящие, светло-зелёные, с характерным восковым налётом. Средний вес кочана варьируется от 200 до 500 граммов, хотя некоторые сорта могут достигать веса в 1 килограмм...