Приветствую! Сегодня поделюсь рецептом своего любимого салата, который обожаю не только я, но и мои друзья. Назвал я его «Цезарь в Греции» — это смесь двух кулинарных традиций с моими личными корректировками. Если захотите повторить, экспериментируйте с пропорциями: здесь нет строгих граммовок, только вкус и душевность!   Обжарьте грудку до золотистой корочки. Для пикантности добавьте при жарке соевый соус...

Всем, привет. Готовили вчера на учебе различные салаты. Очень насыщенный день получился. Кто не в курсе я сейчас прохожу профессиональное обучение в Novikov School в Москве. Сначала учились составлять технологические карты на примере естественно. Затем готовили овощные салаты. Занятие вёл легенда - Дмитрий Каневский, проработавший 20 лет шеф-поваром ресторана Царская охота. Приготовили цезарь классический так сказать, с курицей. Соус цезарь готовили также сами. Грудку готовили методом су-вид. Кто...