Необычный рецепт салата приглянулся мне в поваренной книге моей бабушки. Несмотря на сложное название, закуска легко готовится. Салат назван в честь города Гиссар в Таджикистане, который славится своими овцами...
Кулинарное искусство таджикского народа формировалось в течение многих столетий. Несмотря на некоторое сходство блюд таджикской национальной кухни с блюдами других среднеазиатских народов, таджикская кулинария вместе с тем имеет свои особенности, своеобразную технологию приготовления многих кушаний. Наиболее характерной особенностью таджикской кухни является использование в большом количестве мясных продуктов и ограниченное использование рыбы, яиц, отдельных видов круп (гречневой, овсяной, перловой)...