Как только в советском общепите не называли этот салат. Многие, наверняка, помнят: "Солнце Тбилиси", "Тбилисский", "Старый Тбилиси", "Тифлис". И это всё один и тот же салат, который в учебниках по кулинарии носил название "Тбилиси". Это очень сытное блюдо, которое подходит для ужина или обеда. Им можно “разогревать” аппетит или подавать как основное блюдо. Оно отлично заходит под красное вино, не оставляет тяжести в желудке, прекрасно усваивается. Поэтому его можно и нужно готовить для праздничного застолья...

Люблю грузинскую кухню. Многие блюда готовлю уже очень давно, с советских времен. Известные и всеми любимые сациви, цыпленок табака, чахохбили, лобио и харчо. А рулетики из баклажанов с ореховой начинкой - это же шедевр! Хоть и не очень мне нравится возиться с тестом, но и хинкали и хачапури тоже вкуснейшие блюда, едим с удовольствием...