Салат отлично подойдет для фуршета, подавать поджаренном желательно на хлебе, так он будет аппетитнее и сытнее. Ингредиенты: Приготовление: 1. Доведите среднюю кастрюлю с водой до кипения. Опустите воду яйца и убавьте огонь. Варите 8,5 минут, затем переложите яйца на ледяную водяную баню. Оставьте их там не менее чем на 10 минут. 2. На дно глубокой тарелки положите тертый пармезан, грецкие орехи и цедру лимона, с одной чайной ложкой соли, большим количеством черного перца и 1/2 чайную ложку хлопьев чили, и все перемешайте...

Тщательно перебранную, очищенную и промытую спаржу сварить в подсоленной, уже начавшей кипеть, воде, откинуть на дуршлаг, дать остыть и нарезать на кусочки длиной 3-4 см. Добавить круто сваренные и мелко нарезанные яйца, мелко нарезанную зелень петрушки. В отдельной миске смешать уксус, оливковое масло, толченый чеснок...