9. Мускатный орех - по вкусу Инструкция приготовления 1. Корни сельдерея нарезать кубиками и бланшировать в течение 5 минут. Стебли сельдерея нарезать тонкими кольцами. 2. Яблоки и ананас очистить и нарезать мякоть кубиками. 3. Редис нарезать тонкими кружочками. 4. Соединить все ингредиенты и заправить салат сливочным соусом. Для приготовления соуса смешать сливки с йогуртом в пропорции 1 к 1...
Рецепт встретился мне лет 25 назад в книге "Лучшие рецепты болгарских хозяек". Для меня необычным в нём в то время было сочетание продуктов. Это сейчас сельдерей с яблоками считается классикой, а в то время это было странным, как минимум, а ещё и с редисом — просто немыслимым. Ну, время меняет не только взгляды на жизнь, но и вкусы. То, что вчера казалось немыслимым, сегодня становится обыденным и рутинным. Готовлю этот салат часто. Он пришёлся нам по вкусу: простой, витаминный, его легко подстроить под свои предпочтения...