Ткемали — это сливовый соус с пряными нотками родом из Грузии. Его подают к молодому картофелю, мясу, рыбе, а также к традиционным грузинским блюдам: лобио и чакапули. Делимся классическим рецептом вкусного соуса ткемали из сливы на зиму. Сливы промойте, разрежьте пополам и по возможности удалите косточки. (Если косточки не отделяются, избавиться от них можно будет позже). Выложите сливы в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрыла сливы. Поставьте на огонь, накройте крышкой и готовьте 30 минут после закипания...

Хороший простой и домашний рецепт. Сливовый соус Ткемали придаёт мясу небольшую кислинку и едва уловимый чесночный аромат. Такое тушёное мясо может стать альтернативой обыденному гуляшу. СОСТАВ 800г~1кг мякоти свинины или говядины, 2~3 крупные луковицы (300~450), 100г соуса "Ткемали", 1~1,5 ч ложки соли, перец, 3 ст ложки растительного масла (~50г), 0,5~1 стакан воды посмотреть калорийность» Лук мелко нарезать. В глубокую сковороду налить растительное масло и поставить на большой огонь...