Мозги являются деликатесным продуктом. По своей структуре они мягкие и нежные, обладающие специфическим ароматом, немного приглушить который поможет использование различных трав и специй, а также предварительная подготовка данного продукта перед приготовлением. Купить мозги можно как на рынках, так и в супермаркетах, продаются они в свежем или замороженном виде. Какие мозги можно употреблять в пищу Чаще всего для приготовления различных деликатесных блюд используют свиные, говяжьи, а также телячьи мозги...

Рецепт от шефа с научным объяснением пользы. Готовится за 15 мин! Иногда простые продукты создают настоящее гастрономическое удовольствие. Этот салат — изысканное сочетание сладкой свёклы, насыщенного чернослива и деликатного орехового хруста. Без майонеза, без сахара — только вкус, баланс и польза. Шаг 1. Подготовьте свёклу. Отварите или запеките, остудите и очистите. Шаг 2. Нарежьте свёклу тонкой соломкой или натрите на крупной тёрке. Шаг 3. Замочите чернослив в тёплой воде на 10 минут, затем обсушите и нарежьте...