Лето - время молодых овощей и малосольных огурчиков. Мне очень нравиться сочетание капусты и огурцов. И свеженькие огурчики замечательно подходят, но малосольные придают свою пикантность и особый вкус салату. Капусту нужно мелко порезать, чуточку (!) присолить и пожамкать, чтобы размягчить и выжать сок. Жамкать без фанатизма, это не "дубовые" зимние кочаны. Малосольные...

✔ Морская капуста (ламинария) - 200 г; ✔ Горошек зелёный замороженный - 100 г; ✔ Яйцо куриное - 5 шт; ✔ Лук зелёный - 20 г; ✔ Огурец малосольный - 2 шт; Для заправки: Сметана 10 % - 2 ст. л., или масло горчичное - 1 ст. л. Морскую капусту можно взять маринованую ("магазинную" или консервированную. Я покупаю на рынке солёную, и добавляю немного яблочного или рисового уксуса, буквально по капельке. Яйца сварить вкрутую, зелёный горошек бланшировать минут 5 в кипятке. Соединить готовые ингредиенты (морскую капусту, нарезанные огурцы, лук, рубленые яйца и горошек)...